Diccionario botanico para cocineros DVD
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Las hierbas y todo aquello que gira en torno a un tallo, a una flor o al mas delicado de los brotes que uno pueda encontrar en un bosque, una regata o una suave colina constituyen uno de los escenarios en los que se fragua la cocina de Mugaritz Llevamos ya muchos a nos en contacto directo con ese universo vegetal y hemos aprendido a respetarlo sin cometer excesos, sin robarle al campo mas que lo estrictamente necesario y valioso, siempre con vista a que el resultado culinario merezca la pena tanto o mas
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